Pancakes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 125 g farine
- 150 ml lait
- 1 c. à café levure
- 2 c. à soupe sucre en poudre (ou sirop d'érable)
- 1 pincée sel
- 1/2 gousse vanille (ou extrait de vanille liquide)
Instructions
- Mélanger ensemble tous les ingrédients secs: farine, sucre, sel et levure
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le lait et ajouter la vanille
- Ajouter le liquide au mélange sec précédent. Bien mélanger jusqu'à obtenir une sorte de pâte à crêpes épaisse et bien homogène. Liasse reposer environ 15mn
- Battre les blancs en neige et le incorporer au mélanger. Faire chauffer une crêpière est la graisser avec de l'huile. Déposer une petite louche de pâte et attendre que les bulles se forment et éclatent en surface avant de retourner. Laisser cuire 1 à 2 mn de l'autre côté