Sauté de porc à la moutarde
Ingrédients
- 1 kg sauté de porc
- 3 carottes
- 2 oignons
- 30 g beurre
- 25 cl eau
- 25 cl vin blanc
- 20 cl crème épaisse
- 2 c. à soupe farine
- 2 c. à soupe moutarde en grains
- bouquet garni
Instructions
- Faire revenir le sauté de porc dans une poêle avec de l'huile. Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles. Emincer les oignons
- Faire revenir les oignons avec le beurre dans une cocotte minute. Ajouter les carottes et laisser cuire quelques instants. Ajouter alors le vin blanc, l'eau et le sauté de porc. Refermer la cocotte et laisser cuire 25 mn à partir du moment où la soupape tourne
- Retirer la viande, ajouter la crème et la moutarde. Bien mélanger puis ajouter la farine et remuer pour faire épaissir la sauce. Remettre le sauté de porc et laisser mijoter 5 mn à découvert