Banana Bread
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres
- 3 œufs
- 125 g farine
- 150 g sucre en poudre
- 125 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 1 c. à soupe rhum facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C
- Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer ces derniers au mélange beurre-sucre
- Mixer la chair des bananes, les ajouter à la préparation ainsi que le rhum. Bien mélanger. Incorporer ensuite la farine avec la levure
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation, en soulevant la masse
- Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four à 210°C
- Laisser cuire 10 min. Puis baisser le thermostat à 160°C et laisser cuire 40mn de plus (25mn pour des moules individuels)