Banana Bread

Type de plat Dessert, Goûter

Préchauffer le four à 210°C
Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer ces derniers au mélange beurre-sucre
Mixer la chair des bananes, les ajouter à la préparation ainsi que le rhum. Bien mélanger. Incorporer ensuite la farine avec la levure
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation, en soulevant la masse
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four à 210°C
Laisser cuire 10 min. Puis baisser le thermostat à 160°C et laisser cuire 40mn de plus (25mn pour des moules individuels)