Tarte aux figues
Ingrédients
- 1 rouleau pâte sablée
- 1 oeuf
- 500 g figues fraîches
- 75 g sucre
- 75 g beurre
- 80 g poudre d'amandes
- 5 g farine
- 5 g maizena
- 1 cc vanille liquide
Instructions
- Bien mélanger le beurre pommade et le sucre à la maryse. Il est important de ne pas utiliser de fouet pour ne pas incorporer d'air
- Ajouter ensuite la poudre d'amandes, la farine, la maïzena et l'oeuf. Bien mélanger à nouveau puis ajouter la vanille liquide
- Foncer la pâte dans un moule à tarte beurré. Etaler uniformément le mélange sur la pâte. Laver, équeuter et couper en quatre les figues puis disposer régulièrement sur la tarte en formant des cercles concentriques
- Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 30mn