Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte chaude avec de l'huile. Ajoute la viande et la faire revenir quelques minutes. Ajouter l'ail écrasé, le coulis de tomate, les tomates pelées, 1/2 verre d'eau, 1 à 2 cuillères à café d'épices et saler. Mélanger, ajouter le thym et le laurier, et laisser mijoter 20 mn