Verser l'huile dans un plat, ajouter les épices et bien mélanger. Ajouter ensuite la moutarde, la sauce soja et le miel. Mélanger vigoureusement jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Poivrer et saler (très) légèrement
Déposer la viande dans la sauce et la retourner plusieurs fois pour bien l'enrober. Filmer le plat et laisser au réfrigérateur au moins une heure