Faire revenir les lardons. Disposer la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. Battre les oeufs avec la crème et le lait, saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade
Diposer les lardons dans le fond de la quiche, recouvrir du mélange oeufs/crème/lait et parsemer de gruyère râpé. Enfourner 20-25 minutes à 200°