Foncer la pâte dans un moule à tarte, piqer le fond avec une fourchette, la recouvrir de billes de cuisson et la faire précuire à blanc pendant 10mn à 200°. Pendant ce temps, faire revenir les lardons
Déposer les lardons sur la pâte puis les tomates en rondelles en alternant avec des tranches de chèvre. Saupoudrer d'origan puis verser un filet d'huile d'olive. Enfourner 30 minutes à 200°