Battre les oeufs avec 50g de sucre, ajouter la crème fraîche, le sucre vanillé, le lait et la maïzena. Mettre la pâte dans le moule bien beurré et piquer le fond avec une fourchette. Egoutter la rhubarbe (sans la rincer!) et la verser sur le fond de tarte. Verser le mélange par dessus